Dalla materia prima, l’Uva…fino ad arrivare alla Bottiglia… Ma quanti passaggi vi sono per ottenere tutto ciò?! Moltissimi, complicati e delicati…passaggi in cui un errore può compromettere il buon lavoro eseguito fino a quel momento. Solitamente la parola “VINO” pone l’ attenzione su vari aspetti della produzione, in particolare sulla coltivazione minuziosa della vite, quando e come eseguire la vendemmia, la fase di ricevimento e vinificazione,ecc… fino ad ottenere quello che può essere definito un vino di qualità. Lo stoccaggio rappresenta la fase successiva e qui troviamo l’ invecchiamento: elevazione, affinamento, ecc… In tutto questo erroneamente viene sottovalutata l’ importanza […]
Archivi Giornalieri: Marzo 7, 2018
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