Laboratorio e Analisi

Laboratorio e Analisi

Vino rosso

In campo enologico, il controllo dei parametri tecnologici e di qualità del vino è di vitale e primaria importanza, in tutte le delicate fasi della produzione fino al prodotto finito.

Avendo a disposizione i parametri analitici del prodotto, l’enologo può:

–  tenere sotto controllo l’evoluzione della fermentazione;

–  selezionare le masse migliori per gli assemblaggi;

–  prevenire eventuali difetti;

–  apprezzare le caratteristiche tecnologiche delle differenti tipologie di uva;

–  sfruttare al meglio tutti questi dati per ottenere un prodotto finale sempre più vicino a quello desiderato.

La moderna tecnologia analitica ha senza dubbio fatto molti passi avanti, portando a disposizione di qualsiasi azienda strumenti analitici di livello via via sempre più sofisticato ed automatizzato. Questo ha permesso che il Controllo Analitico fosse a portata di tutti.

Perchè fare Analisi in cantina?

Il nostro approccio vuole portare il cliente alla consapevolezza che il dato analitico in cantina sia fondamentale per la gestione completa del prodotto

QUANDO

VENDEMMIA E CONFERIMENTO

FERMENTAZIONE ALCOLICA

STOCCAGGIO/AFFINAMENTO

TAGLI/AGGIUNTE/LAVORAZIONI

IMBOTTIGLIAMENTO

PERCHE’

AUTONOMIA DECISIONALE

TEMPI DI RISPOSTA

ECONOMIA

QUALITA’

GESTIONE DEI DATI

OBIETTIVI

COMPLETA GESTIONE DEL PRODOTTO

CONTROLLO DEI FORNITORI

ADERENZA PARAMETRI DI LEGGE

QUALITA’ INTERNA DELLA CANTINA

CERTIFICAZIONI

TECNOLOGIE

DISTILLAZIONE ALCOL

ANALISI ENZIMATICHE

TITOLAZIONE POTENZIOMETRICA

MISURA STABILITA’ TARTARICA

MISURA GAS DISCIOLTI

MICROBIOLOGIA

ANALISI FT-IR

Servizi Laboratorio Cantina

Consulenza Laboratorio

Supportiamo il cliente nelle scelte delle attrezzature più idonee alle sue esigenze, in base ai prodotti, ai mercati ed alle necessità della produzione

Progettazione Laboratorio

Progettazione del Laboratorio di Analisi con professionisti di settore; elevata competenza con servizio completo: studio dinamiche di lavoro del cliente.

Strumenti Laboratorio

Strumentazione per il Laboratorio di Analisi; alta qualità e tecnologia per semplificare le operazioni e le analisi da svolgere. Viene fornito lo strumento necessario al cliente.

Assistenza Tecnica Strumenti

Interveniamo con i nostri tecnici specializzati per manutenzioni ordinarie e straordinarie sui vostri strumenti di laboratorio, fornitura ed installazione pezzi di ricambio, taratura

Demo Operative

Organizziamo presentazioni, demo operative e installazione di strumentazione analitica per vini e mosti, da quelle manuali più semplici ai sistemi enzimatici completamente automatizzati

Formazione Operatori

Ci poniamo come obiettivo quello di far crescere il nostro cliente assieme a noi, condividendo le richieste e le proposte del mercato, cercando insieme risposte alle nuove esigenze e affrontando in maniera costruttiva problemi e imprevisti

CONTATTACI

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