Impiantistica 4.0 – Vinificazione


Cantina 4.0 - Serbatoi acciaio - Serbatoi Cemento - Progettazione - Cantina 4.0 - Impiantistica Enologica - Impianti enologici
Consulenza Impianti Vinificazione

Scelta Impianti/Attrezzature per la Vinificazione in Cantina; Scelta Automazione Impianti; Supporto progettazione layout Impianti Vinificazione; Definizione Operazioni da svolgere in Cantina;

Rilievo 4.0 – SLAM LIDAR 3D

Per mezzo di strumentazione tecnologicamente avanzata effettuiamo misurazioni digitalizzate tridimensionali dell' impiantistica e dello stabile con riproduzione della realtà attraverso nuvola di punti

Studio preliminare inserimento Impianti

Effettuiamo studi preliminari di inserimento degli Impianti all'interno degli spazi predisposti (Serbatoi Inox, serbatoi cemento, botti, barrique, presse, ecc...)

Fornitura Impianti

Fornitura Impianti (ricevimento - trattamento uve, vinificazione, serbatoi acciaio, vasche cemento, presse, ecc…)

E-VERO 4.0 ; Etichette elettroniche

Etichette elettroniche per Vasi Vinari per aggiornare e visualizzare in tempo reale tutte le informazioni inerenti il loro contenuto

Automazioni di processo in Cantina

Le automazioni di processo permettono di risparmiare manodopera aumentando il livello di Sicurezza, di Tracciabilità e di Controllo.

Pompa a Lobi

Pompaggio senza pulsazioni e Riduzione fino a 5 volte della dissoluzione d’ossigeno durante i travasi (notevolmente inferiore ad altre pompe)

Termoregolazione Serbatoi

Sistema di Termoregolazione che agisce sulle valvole del fluido refrigerante e provvede a mantenere costante la temperatura desiderata

Rilievo 4.0 – SLAM LIDAR 3D

 

Rilievo Metrico 3D Indoor ed Outdoor per qualsiasi ambito lavorativo e per ogni tipo di ambiente: industriale e territoriale

Utilizziamo la piattaforma 3D VR SLAM che rappresenta una novità nell’ effettuazione di Rilievi Tridimensionali 3D per mezzo di tecnologia basata sull’acquisizione di dati utilizzando sensoristica LIDAR e tecnologia SLAM (Simultaneus Localization And Mapping).

Tipologie di Misurazione effettuate per la sezione Impiantistica di lavorazione prodotto:

- stabile sia interno che esterno;

-  zona di vinificazione e stoccaggio (serbatoi acciaio, cemento, botti, barrique, ecc...)

- impiantistica;

 

Tutto questo permette per esempio di effettuare un progetto di inserimento Serbatoi di acciaio in cantina con assoluta precisione e con studio preliminare della disposizione degli impianti.

Studio Inserimento Impianti e Fornitura

Cantina 4.0 - Impiantistica Enologica - Impianti enologici

Tutti i nostri progetti trovano fondamento nella nuova evoluzione dell’Automazione industriale che integra nuove tecnologie produttive per migliorare produttività e condizioni di lavoro ed esaltare la qualità dei prodotti lavorati.

Ne deriva un' Impiantistica Enologica di Qualità ed attenta alle esigenze di preservare le caratteristiche dei prodotti lavorati.

Lo studio permette di effettuare una prima valutazione nell'inserimento di macchinari, serbatoi,ecc... all'interno degli spazi predisposti per l'installazione.

E-VERO 4.0 - Etichette Elettroniche

E-VERO 4.0, una rete di Lavagne-Etichette Elettroniche applicate ai vasi vinari per l' aggiornamento e la visualizzazione in tempo reale di tutte le informazioni inerenti il contenuto di serbatoi d’acciaio, cemento, botti, barrique,ecc.

Quali sono i vantaggi di E-VERO 4.0 :

Eliminazione dei supporti cartacei e lavagne in ardesia;

-  Azzeramento dei tempi necessari all’aggiornamento delle informazioni dello stato dei serbatoi;

-  Sicurezza al 100% dell’ esattezza dei dati scritti su ogni singolo serbatoio;

Eliminazione del rischio di cancellazione accidentale dei dati;

-  Accesso solo a personale autorizzato per la modifica dei dati;

Pianificazione e comunicazione al personale di cantina delle lavorazioni da svolgere sui serbatoi assegnati;

Tracciabilità e Storicità delle Operazioni e Lavorazioni svolte;

Nessun cablaggio elettrico per le lavagne elettroniche

-  Accesso all’iperammortamento del 250%

Pompa Volumetrica a Lobi

Pompa Volumetrica a Lobi concepita per ottenere la migliore qualità di pompaggio e per resistere alle condizioni di utilizzazione più dure nel mondo vinicolo, l’ OENOPOMPE® si distingue per la sua Tecnologia Innovativa di rotori a lobi elicoidali e la sua grande Polivalenza d’utilizzo.

Pompa Multifunzione: Svuotamento e riempimento barrique , Travaso, Filtrazione, Imbottigliamento, Termovinificazione.

Utilizzabile per pompare : succhi, vini, alcolici, olii, fecce, mosti, succhi ad alta temperatura, prodotti detergenti.

ALTA QUALITA' E TECNOLOGIA INNOVATIVA

Pompaggio senza pulsazioni (non necessita di compensatori di pulsazione ed elimina i rischi di contaminazione batterica);

Riduce fino a 5 volte la dissoluzione d’ossigeno durante i travasi (notevolmente inferiore ad altre pompe);

-  Resistente alle alte temperature : sterilizzazione possibile fino a 80 °C;

Capacità di aspirazione a vuoto : - 5 m

Pressione d’utilizzo : fino 6 bar (prevalenza 60 metri).

Automazioni di Processo in Cantina

AUTOMAZIONI DI PROCESSO IN CANTINA

Le automazioni di processo permettono di risparmiare manodopera aumentando il livello di Sicurezza, di Tracciabilità e di Controllo.

Quando le esigenze produttive lo richiedono, le soluzioni di automatizzazione gestiscono i processi per la produzione di vini e bevande in modo totalmente automatico: oltre a ridurre al minimo i costi relativi all’utilizzo del personale, le automazioni permettono un totale controllo su tutte le fasi del processo e la storicizzazione dei dati di ogni singola operazione, alla produzione di grafici dettagliati, agli allarmi in caso di eventuali anomalie riscontrate, al controllo da remoto.

Le automazioni coinvolgono operazioni quali.

-  Controllo e distribuzione dei pigiati, dei mosti e dei vini (tubazioni e serbatoi automatizzati, pompe, sensoristica, etc.);

-  Condizionamento termico tramite scambiatori a piastre, tubo in tubo, etc;

-  Acclimatamento del vino;

-  Pastorizzazione

Termoregolazione Serbatoi

Sistema di Termoregolazione Serbatoi cheagisce sulle valvole del fluido refrigerante e provvede a mantenere costante la temperatura desiderata. Sistema di Impiantistica enologica per:

Impianti Nuovi;
Revamping impianti classici con solo sostituzione del quadro elettromeccanico (integrazione del sistema con sonde, elettrovalvole ed azionamenti esistenti).

TOUR VIRTUALE

Impianto Pressatura

Impianto Serbatoi Acciaio e Vasche Cemento