Il Controllo Analitico in Cantina In campo enologico, il controllo dei parametri tecnologici e di qualità del vino è di vitale e primaria importanza, in tutte le delicate fasi della produzione fino al prodotto finito. Avendo a disposizione i parametri analitici del prodotto, l’enologo può: – tenere sotto controllo l’evoluzione della fermentazione; – selezionare le masse migliori per gli assemblaggi; – prevenire eventuali difetti; – apprezzare le caratteristiche tecnologiche delle differenti tipologie di uva; – sfruttare al meglio tutti questi dati per ottenere un prodotto finale sempre più vicino a quello desiderato. La moderna tecnologia analitica ha senza dubbio fatto […]
dati corretti
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Innovazione Imbottigliamento: Opportunità o Necessità ?! Mai come adesso l’ Innovazione è divenuta per le aziende una necessità per non tracollare e non più un’opportunità per emergere: infatti in questi ultimi anni il continuo evolversi del mercato ha costretto le aziende a divincolarsi in una turbolenta e continua corrente di cambiamento che rischia di travolgerle. Tutto ciò nasce dalla necessità di dover controllare in maniera sempre più precisa, accurata e tracciabile ogni passaggio che avviene nel sistema “Azienda” sia che si parli di Produzione, Servizi o Vendita: assistiamo a richieste di Mercato soggette a continue e differenti variazioni che non […]
MONITORAGGIO TRASPORTO 4.0 Rfid Controlla come viaggia il Tuo Vino Molte volte il produttore si chiede : ➩ Il mulettista avrà scaricato con delicatezza il vino dal camion? ➩ Che temperatura ci sarà stata all’interno del container sulla nave? ➩ e l’ Umidità…? La bottiglia di vino rappresenta l’ insieme di sacrifici, duro lavoro ed impegno. Molte volte tutto questo viene vanificato durante il viaggio soprattutto quando è all’interno di container verso destinazioni ben lontane dalla zona di produzione: tutto questo a causa di sistemi di trasporto che non permettono di salvaguardare i prodotti trasportati. Cosa fare? Sicuramente il […]
Una misura agevolativa per le micro, piccole e medie imprese che prevede un contributo, tramite concessione di un “voucher”, di importo non superiore a 10 mila euro, finalizzato all’adozione di interventi di digitalizzazione dei processi aziendali e di ammodernamento tecnologico.
⊷ E-VERO 4.0 ⊶, una rete di Lavagne-Etichette Elettroniche applicate ai vasi vinari per l’ aggiornamento e la visualizzazione in tempo reale di tutte le informazioni inerenti il contenuto di serbatoi d’acciaio, cemento, botti, barrique,ecc. Quali sono i vantaggi di E-VERO 4.0 : – Eliminazione dei supporti cartacei e lavagne in ardesia; – Azzeramento dei tempi necessari all’aggiornamento delle informazioni dello stato dei serbatoi; – Sicurezza al 100% dell’ esattezza dei dati scritti su ogni singolo serbatoio; – Eliminazione del rischio di cancellazione accidentale dei dati; – Accesso solo a personale autorizzato per la modifica dei dati; – Pianificazione e comunicazione al personale di cantina delle lavorazioni da svolgere sui serbatoi assegnati; – Tracciabilità e Storicità delle Operazioni e Lavorazioni svolte; – Nessun cablaggio elettrico per le lavagne […]
