Vi Aspettiamo a Expo Rive 2018 con le nostre novità Tecnologiche: Padiglione 4 Stand 4.8
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Al Minuto 2:12 parliamo del nostro strumento Tecnologico per effettuare rilievi e misurazioni 3D in Cantina per ottenere una mappa dettagliata di cosa vogliamo misurare. Importante per la correttezza dei dati in caso di progettazione di aree di Ricezione – Vinificazione, Linee di Imbottigliamento, ecc… Servizio di TerritoriLife andato in onda sulla Rai in cui si parla di Tecnologia, Innovazione e Sostenibilità in Cantina e soprattutto di… Valpolitech. Un servizio che focalizza l’attenzione sull’ importanza dell’ Innovazione in Cantina per l’ introduzione di elementi tecnologici atti a migliorare il sistema Lavoro e a valorizzare la Qualità del prodotto lavorato. Cantina […]
La fiera espositiva VALPOLITECH organizzata dal Consorzio Valpolicella sull’ Innovazione tecnologica che guarda alla sostenibilità ambientale, economica e sociale delle aziende vitivinicole. Nell’ambito delle proprie iniziative a favore della vitivinicoltura sostenibile e dell’economia circolare, il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella organizza per i giorni 20 e 21 ottobre 2018 la prima edizione di “VALPOLITECH”, un focus sull’innovazione tecnologica in viticoltura ed enologia dedicato a tutte le aziende vitivinicole della Valpolicella ma anche a quelle delle regioni limitrofe, e in generale a tutto il pubblico interessato e ai professionisti del settore. La manifestazione, che verrà ripetuta annualmente grazie alla […]
Quasi tutti i vini destinati all’ imbottigliamento subiscono una “filtrazione sterilizzante”, detta anche “stabilizzazione a freddo”, che permette di raggiungere la stabilità microbiologica. L’intervento consente di eliminare i problemi di rifermentazione e/o depositi, causati da microrganismi ancora attivi nel vino, che ne alterano le caratteristiche organolettiche, che invece vogliamo arrivino intatte al consumatore finale. La stabilizzazione a freddo dei vini è attualmente la tecnologia più diffusa e rispettosa della qualità del prodotto. In passato, ed in sporadici casi nel presente, la stabilizzazione microbiologica avveniva tramite il calore (pastorizzazione e imbottigliamento a caldo), o con cartoni sterilizzanti. Le migliori membrane che […]
La rivista INFOWINE parla di Cantina 4.0 ® come Startup Innovativa d’interesse per migliorare il lavoro in vigneto o in cantina. Cantina 4.0 ® si propone di introdurre nel settore vinicolo i principi di Industria 4.0: Qualità Innovazione Tecnologia
Sempre maggiore è il problema legato al fenomeno della contraffazione dei vini che ha raggiunto negli ultimi anni un ruolo determinante. Quello che si nota maggiormente sono: – bottiglie di vino con false etichette; – Mercato Parallelo. Tutto questo crea grande danno alle cantine che vedono sfumare la credibilità dei loro vini a causa della presenza sul mercato di prodotti di scarsa qualità con etichette contraffatte. Allo stesso modo il consumatore finale non ha modo di verificare in maniera certa l’ Autenticità della bottiglia di Vino se non con la propria esperienza nel visionare l’etichetta o nel degustare il prodotto. […]
